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Nutrition

limande : pour 100g

Calories Kcal
Protéines g
Lipides g
Glucides g
Sodium mg
Fer g

Annonce

limande
Poisson & crustacé

  • poissons et crustacés

Informations sur la limande

la limande est un poisson osseu de mer

Provenance (s) : Mer du Nord, Manche, Atlantique

Variété (s) : Limande franche ou blonde, fausse limande ou limande rouge, limande sole (la meileure), limande cardine ou slop.

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : printemps, été, automne
  • A consommer de préférence entre : mai à octobre
  • Meilleur(s) période(s) :

Comment choisir la limande

Chair ferme et élastique. Ecailles bien adhérentes au corps. Peau brillante, recouverte d'une fine couche de mucus transparent. Paroi abdominale ferme, intacte, avec de la tenue et l'anus clos. Œil saillant et vif. Branchies colorées et brillantes.

Présentation commerciale : limande

la limande se trouve sur les étales ou dans le commerce sous cette présentation commerciale : entière vidée, filet

Mots-clés :


Recettes de saison