Partager et recommander:

Nutrition

lingue : pour 100g

Calories Kcal
Protéines g
Lipides g
Glucides g
Sodium mg
Fer g

Annonce

lingue
Poisson & crustacé

  • poissons et crustacés

Informations sur la lingue

la lingue est un poisson osseu de mer

Provenance (s) : Côte de Norvège, Méditerranée

Variété (s) : Il existe plusieurs variétéses de Lingues : Lingue franche, lingue bleue, lingue espagnole. Egalement appelé Julienne ou lotte de mer ou morue longue.

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : hiver, printemps, été
  • A consommer de préférence entre : mars à septembre
  • Meilleur(s) période(s) :

Comment choisir la lingue

Chair ferme et élastique. Ecailles bien adhérentes au corps. Peau brillante, recouverte d'une fine couche de mucus transparent. Paroi abdominale ferme, intacte, avec de la tenue et l'anus clos. Œil saillant et vif. Branchies colorées et brillantes.

Présentation commerciale : lingue

la lingue se trouve sur les étales ou dans le commerce sous cette présentation commerciale : entière vidée, darne, filet

Mots-clés :


Recettes de saison