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Ingrédients

Brochettes de saumon croustillantes et pesto de coriandre

• 2 pavés de saumon
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 2 cuillères à soupe de raz-el-hanout
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1 gousse d'ail
• 2 cébettes
• huile d'olive
• sel, poivre

Annonce

Brochettes de saumon croustillantes et pesto de coriandre
recette

  • recettes
  • 2 personne (s)
  • plat

Etapes de la recette

• Préparer le pesto : éplucher et hacher l'ail.

• Laver et couper grossièrement les cébettes, mélanger avec les feuilles de coriandre lavées.

• Hacher le tout en ajoutant de l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une pâte. Réserver.

• Détailler les pavés de saumon en cubes, les enfiler sur des brochettes en bois.

• Mélanger les graines de sésame et le raz-el-hanout et enrober les brochettes de saumon de ce mélange. Saler.

• Raire cuire les brochettes avec de l'huile d'olive, 2 minutes de chaque côté en les retournant délicatement (pour ne pas qu'elles accrochent).

• Servir avec du riz ou une autre céréale.

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