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Ingrédients

Tartare de bar aux 2 poivrons

• 1 kg de filets de bar sans peau ni arête
• 1 petit poivron rouge
• 1 petit poivron jaune
• 1 oignon rouge
• 1 piment oiseau (facultatif)
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet de coriandre
• 30 cl de jus de citron vert
• 12 cl de jus de citron
• 1/2 cuil. à café de cumin
• 2 pincées de piment de Cayenne
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• fleur de sel, poivre du moulin

Annonce

Tartare de bar aux 2 poivrons
recette

  • recettes
  • 6 personne (s)
  • plat

Etapes de la recette

• Épépinez les poivrons et le piment oiseau.

• Taillez les poivrons en petits cubes et émincez très finement le piment.

• Pelez et détaillez l'oignon en fines rondelles, épluchez et écrasez l'ail.

• Ciselez la coriandre.

• Découpez le bar en petits cubes d'1/2 cm. Ajoutez-lui tous les autres ingrédients, à l'exception de la coriandre, assaisonnez et mélangez bien.

• Puis entreposez au réfrigérateur pendant au moins 30 min.

• Au moment de servir, incorporez la coriandre, mélangez et servez bien frais.

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