Etapes de la recette
• Mélangez la farine, l'eau, le bicarbonate de soude ou la levure. Pétrir et laissez reposer 1h à température ambiante.
• Epluchez et hachez l'oignon et l'ail séparément. Emincez les poivons. Emincez le veau en lanières. Hachez les 2/3 des feuilles de coriandre.
• Suez l'oignon dans un peu d'huile d'olive (sans coloration). Ajoutez le veau et saisir pendant environ 2 minutes. Assaisonnez et réservez (au chaud).
• Dans la même poêle, faire revenir les poivons (sans coloration) pendant environ 5 minutes. Les poivons sont doivent rester encore un peu croquant. Rajoutez la viande. Maintenez au chaud. Juste avant de servir, ajoutez les feuilles de coriandre hachée.
• Etalez les galettes dans une poêle chaude sans matière grasse et faites les cuire de chaque côté.
• Garnissez les pitas de sauce au yaourt aux herbes, ajoutez le mélange de viande et de poivrons et terminez en ajoutant des feuilles de coriandre.
• Epluchez et hachez l'oignon et l'ail séparément. Emincez les poivons. Emincez le veau en lanières. Hachez les 2/3 des feuilles de coriandre.
• Suez l'oignon dans un peu d'huile d'olive (sans coloration). Ajoutez le veau et saisir pendant environ 2 minutes. Assaisonnez et réservez (au chaud).
• Dans la même poêle, faire revenir les poivons (sans coloration) pendant environ 5 minutes. Les poivons sont doivent rester encore un peu croquant. Rajoutez la viande. Maintenez au chaud. Juste avant de servir, ajoutez les feuilles de coriandre hachée.
• Etalez les galettes dans une poêle chaude sans matière grasse et faites les cuire de chaque côté.
• Garnissez les pitas de sauce au yaourt aux herbes, ajoutez le mélange de viande et de poivrons et terminez en ajoutant des feuilles de coriandre.
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