Etapes de la recette
• Faites dorer les escalopes de poulet dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive pendant 3 min de chaque côté. Laissez refroidir avant de les découper en tranches fines.
• Pelez et émincez l'oignon rouge, effeuillez la menthe et émiettez la feta. Lavez et essorez les pousses d'épinards.
• Réunissez tous ces ingrédients dans un grand saladier, ajoutez poulet, framboises et myrtilles et terminez en parsemant d'amandes effilées.
• Préparez la sauce en commençant par écraser les framboises puis incorporez tous les autres ingrédients.
• Servez la salade de poulet accompagnée de sa vinaigrette.
• Pelez et émincez l'oignon rouge, effeuillez la menthe et émiettez la feta. Lavez et essorez les pousses d'épinards.
• Réunissez tous ces ingrédients dans un grand saladier, ajoutez poulet, framboises et myrtilles et terminez en parsemant d'amandes effilées.
• Préparez la sauce en commençant par écraser les framboises puis incorporez tous les autres ingrédients.
• Servez la salade de poulet accompagnée de sa vinaigrette.
Mots-clés : recette, plat, salade composée, poulet, volaille, fruits rouges, amandes, framboises, myrtilles
