Partager et recommander:

Ingrédients

Fenouil et pommes de terre confits au citron

• 4 fenouils
• 8 pommes de terre à chair ferme de taille moyennes
• 4 gousses d’ail
• 1 citron bio
• 2 à 3 cuillères d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin

Annonce

Fenouil et pommes de terre confits au citron
recette

  • recettes
  • 4 personne (s)
  • garniture

Etapes de la recette

• Préchauffer le four à 180°.

• Éplucher les pommes de terre et les gousses d’ail. Laver et essuyer les pommes de terre et le fenouil.

• Couper le fenouil en quatre ou huit suivant la taille dans le sens de la longueur.

• Détailler les pommes de terre en quartier et couper l’ail en tranches après avoir ôter les germes.

• Prélever le zeste du citron à l’aide d’un zesteur ou d'une rape et presser les jus.

• Déposer les légumes dans un plat, saler, poivrer et arroser d’huile d’olive. Mélanger.

• Cuire une vingtaine de minutes.

• Ajouter le zeste et le jus de citron et cuire encore 20 minutes.

• Surveiller la cuisson, les légumes doivent légèrement confire.

Aliments associés