Recettes de saison
Plats

"Manger bien, manger bon, manger local" La devise d'un consommateur engagé!.
Les saveurs changent et se renouvellent au gré des saisons, alors profitez-en pour préparer et déguster des recettes simples, gourmandes et hautes en couleurs!

Les idées de recettes de plats pour ce mois-ci !
Salade de figues fraiches et burrata
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Aubergine brûlée, tomate, coriandre et sauce Tahina
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Crème de maïs au saumon poivre de Kampot
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Boulgour, petit pois, féta et menthe comme un taboulé
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Sandwich pita émincé de veau duo de poivrons
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Sandwich pita poulet et crème d'avocat
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Galettes aux épinards, ricotta et flocon d'avoine
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Galettes quinoa, carottes et amandes
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Tatin aux échalotes confites et magret
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Maki saumon, chèvre frais à la tomate confite, citron vert, wasabi
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Mijoté de pois chiche aux épices
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Bouillon de légumes maison zéro déchets
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Gnocchis aux épinards
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Salade d'epinards sauce au cumin
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Salade de cerfeuil tubéreux, châtaignes et poire
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Gnocchi au chou romanesco et sa sauce au Morbier
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Chou farci aux légumes
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Sandre d'automne
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Risotto sarrasin, tomme de brebis, citron et oseille inspiré de Regis Marcon
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Gratin de panais, poires et roquefort
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Navets confits à l'orientale
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Galette croustillante au chou blanc et sa sauce au sésame
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Cannellonis au broccio et aux trompettes-de-la-mort
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Cordon bleu de volaille, reblochon et chapelure aux fruits oléagineux
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Potiron farci au poulet, chataîgnes, noix, quinoa et aux fèves
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Velouté de courge butternut et saumon fumé
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Salade de riz & haricots rouges, noisettes grillées et sauce au sésame
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Salade de lentilles et pois chiche, vinaigrette harira
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Tian de légumes et riz au chorizo
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Salade de figues au chèvre
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Tartare de crevettes, mangue et avocat
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Tourte au thon et aux sardines
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Soupe aux oignons rouges et aux poivrons rouges grillés
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Tarte au chou et à la crème de parmesan
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Velouté de courge butternut et cannelle
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Ballotines de poulet à la ricotta, tomates confites, & romarin
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Parmentier de confits de canard aux noisettes
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Soupe artichauts, petit pois et chèvre pané
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Tarte fine aux poires et reblochon
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Tarte tatin de Ratte du Touquet au Bleu d'Auvergne
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Bisteu de Pompadour Label Rouge
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Tarte aux poireaux, noix et parmesan
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Tarte aux poireaux, brie et pignons de pin
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Tarte à la courge, magret de canard fumé, noisettes torréfiées
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Bouchées à la raclette
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Tarte aux carottes, noisettes et au reblochon
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Crumble au butternut et speck
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Croque Fourme d'Ambert, poire et coppa
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Quiche automnale
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Poulet au confit de poires et poivrons rouges
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Cake salé carotte courgette
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Salade d'orecchiette au basilic
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Volaille farcie au saumon fumé
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Tartare de bar aux 2 poivrons
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Sandwich au saumon fumé, fromage blanc et fines herbes
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Salade de poulet aux fruits rouges
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Mousseline de cabillaud et saumon fumé et son pesto de mache
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Farfalle aux brocolis et aux anchois
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Cabillaud en croûtes d'amandes et pistaches, compotée de fenouil safran, marmelade d'oranges
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Terrine aux couleurs d’été
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Cannellonis Carré Frais et courgettes à la sauce citronnée
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Rouleaux de printemps à l’anguille fumée et crabe, purée de poivrons rouges au gingembre
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Brochettes de saumon croustillantes et pesto de coriandre
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Panini maison aux gambas et légumes croquants à la crème citronnée
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Papillote de cabillaud et sa purée de panais
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Des recettes pour chaque saisons