Recettes de saison
Plats

"Manger bien, manger bon, manger local" La devise d'un consommateur engagé!.
Les saveurs changent et se renouvellent au gré des saisons, alors profitez-en pour préparer et déguster des recettes simples, gourmandes et hautes en couleurs!

Des recettes pour chaque saisons
Velouté de choux de Bruxelles, châtaignes et bacon
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Galette croustillante au chou blanc et sa sauce au sésame
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Cordon bleu à la volaille fermière, reblochon et chapelure aux fruits oléagineux
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Filet mignon de porc, condiment moutarde, poires piquantes
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Salade de lentilles, maquereau fumé, pommes reinettes et oeuf mollet
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Pancakes Rigotte de Condrieu et sa compotée d’endives et noix
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Velouté de chou-fleur, Saint-Jacques & huître végétale
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Tarte spirale aux aubergines et carottes
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Tarte au chou et à la crème de parmesan
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Velouté de topinambours
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Ballotines de poulet à la ricotta, tomates confites, & romarin
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Tarte potimarron pavot
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Parmentier de confits de canard aux noisettes
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Soupe artichauts, petit pois et chèvre pané
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Tarte tatin de Ratte du Touquet au Bleu d'Auvergne
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Tarte aux endives caramelisées et au crottin de Chavignol
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Tarte aux poireaux, noix et parmesan
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Tarte à la citrouille, au gorgonzola et aux noix
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Tarte à la courge, magret de canard fumé, noisettes torréfiées
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Bouchées à la raclette
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Croquettes de patates douces
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Cabillaud au pesto automnal et sa purée de chou-fleur safranée
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Panini d'automne : confit de canard, compotée d'oignons & pomme granny
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Soupe de potimarron
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Cabillaud en croûtes d'amandes et pistaches, compotée de fenouil safran, marmelade d'oranges
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Suprême de volaille aux mandarines
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